Ecco i migliori ristoranti e pizzerie dove andare a cena o a pranzo
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Diciamo la verità, lungo la costa tra Vietri sul Mare e Positano è davvero difficile mangiare male! Se però volete andare sul sicuro in questa lista trovate la nostra selezione per un pranzo indimenticabile in Costiera!
Sapori di mare e sapori di terra: il pesce del Golfo di Salerno, le verdure e i formaggi dei Monti Lattari. Ecco la base della cucina della Costiera Amalfitana declinata poi in tante varianti nei suoi ristoranti.
Le Alici di Cetara: il pesce azzurro per eccellenza, povero ma dalla ricche proprietà nutritive. Pescato in abbondanza tra Salerno, Vietri sul Mare e Cetara viene conservato sotto sale e poi pressato per ricavare la famosa “colatura di alici”, il garum usato come condimento già dai tempi degli antichi romani.
Gamberi e frutti di mare: in Costiera, e in particolare nella zona accanto Punta Campanella vengono pescati i “gamberetti di nassa”, piccolissimi e da mangiare semplicemente con sale, pepe e olio. Vongole, cozze, taratufi e lupini incontrano invece i caratteristici “paccheri” o “scialatielli” per primi piatti di mare.
Il pescato del giorno: in ogni ristorante della Costiera potrete poi scegliere il pesce fresco in base a quello disponibile. I pesci tipici della zona sono la ricciola, la pezzogna, l’occhiata e il pesce san Pietro. Questo tipo di pesci si possono gustare alla griglia, al forno o nella cottura sotto sale.
Se preferite potete anche ordinare una gustosa frittura di pesce fatta con gamberi e calamari.
I dolci: il dolce più tipico della Costiera è ovviamente la delizia al limone, ma in menù troverete anche altre bontà come la caprese o il tiramisù.
I vini: in ogni carta dei vini della Costiera Amalfitana troverete le più rappresentative etichette della produzione vinicola della zona come il Furore di Marisa Cuomo e i vini di Tramonti della Tenuta San Francesco. Allargandosi poi alla regione Campania troverete Fiano, Falanghina e Greco di Tufo tra i bianchi, Aglianico e Lacryma Christi tra i rossi. Qui trovate un articolo sulle cantine vinicole della Costiera Amalfitana.